Château d’Yquem

En 1453, la région de Sauternes est rattachée au domaine de France. Puis, en 1593, Jacques Sauvage, descendant d’une lignée de notables de la région, se voit octroyer les droits de tenure simple d’Yquem. Quelques années plus tard, la famille Sauvage construit le château yquem et constitue le vignoble actuel. Pour cela, elle sélectionne chaque parcelle. En 1711, une fois anoblie, cette famille devient propriétaire du domaine d’Yquem. En 1785, Françoise Joséphine de Sauvage d’Yquem épouse le comte Amédée de Lur Saluces. Elle prend le domaine en main en 1788, à la mort de son mari. On peut noter que déjà à l’époque, le vignoble était connu à l’étranger. En effet, Thomas Jefferson appréciait énormément le vin du câtau yquem. Françoise Joséphine parvient à préserver l’héritage familial et à le faire prospérer. C’est à cette époque que le domaine devient une entreprise viticole en tant que telle, notamment avec la construction du chai en 1826. La méthode de vendanges par tries successives est mise au point. Dès lors, le château yquem développe sa renommée internationale. En 1851, Romain Bertrand de Lur Saluces reprend la direction du domaine. Une simple possession de famille est devenue une véritable vocation. L’histoire de la famille et celle du château yquem ne font plus qu’un. Durant la seconde moitié du XIXème siècle, on se presse des quatre coins de l’Europe pour goûter le célèbre vin. Le Japon découvre ainsi les plaisirs d’Yquem. En 1914, le château est transformé en hôpital militaire. A la fin de la guerre, le marquis Bertrand de Lur Saluces prend la direction du château. Il défend ses valeurs familiales, le caractère et la philosophie d’Yquem. En 1968, à sa mort, son neveu, Alexandre de Lur Saluces reprend le domaine. Yquem subit la crise du négoce et de mauvais millésimes. Le domaine sera sauvé par une gestion rigoureuse et une excellente année 1975. Les millésimes, qui suivront, permettront au ch^teau yquem de se redresser et de prospérer. Le domaine continue aujourd’hui de véhiculer ses valeurs dans le respect de la tradition, l’ouverture vers le monde et la modernité. Un terroir unique en son genre, des cépages sélectionnés avec soin, des méthodes de vinification ancestrales et un champignon « magique », tels sont les secrets des vignes d’Yquem. La sélection est le maître mot à Yquem… La preuve en est, suite à des conditions climatiques désastreuses, et afin de ne pas sacrifier la qualité, il n’existe pas de millésimes 1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974 et 1992 pour le château yquem… … le temps se suspend pour ce vin rare et mystérieux …