Dès lors, Jean Gautreau s’attela, afin de faire de ce Haut-Médoc, un cru de tout premier ordre. Ainsi, il racheta nombre de parcelles choisies, pour arriver aujourd’hui aux 90 hectares du domaine. Chaque parcelle révèle le potentiel de son cépage, que cela soit en cabernet franc, en merlot ou en cabernet sauvignon. Une sélection sévère (uniquement des vignes vieilles, d’au moins 10 ans) et une cuvaison longue permettent de faire de ce vin, un vin de très longue garde, bénéficiant d’une excellente renommée. Le château produit également un second vin, La Demoiselle de Sociando-Mallet, issu des vignes les plus jeunes du domaine, et avec pour symbole, La Demoiselle, espèce de libellule du Médoc, caractérisée par son élégance et sa légèreté, …
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Notes Parker du Château Sociando-Mallet (notation sur 100) |
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