Château Gilette

Château Gilette : « L’antiquaire du vin » : En 1934, lorsque les Médeville sont arrivés au château Gilette, tout était à faire. Faute d’installations nécessaires, de bois et d’acheteurs, ils décident de conserver le vin en cuve. En 1945, le millésime 1934, resté en cuve pendant la guerre, est commercialisé. Ce château Gilette est hors-du-commun, il fait preuve d’une fraîcheur et d’une palette aromatique, unique en son genre, particulièrement pour un vin resté 11 ans en cuves. Les Médeville prennent alors le parti de faire vieillir les vins entre 15 et 20 ans avant de les commercialiser, ils produisent un vin d’appellation Sauternes, avec différents degrés d’acidité : demi sec, sec, doux et ‘crème de tête’.

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(Les millésimes récents du château Gilette, ne sont commercialisés qu’en crème de tête. On retrouve les demis secs, doux, … sur les anciens millésimes.) Ce Sauternes d’exception est élaboré à partir de muscadelle, de sémillon et de sauvignon. Une fois vendangés, les raisins subissent de 3 à 8 tries successives, selon les millésimes. Les 4.5 hectares du château Gilette produisent 3000 à 6000 bouteilles. Situé sur la commune de Preignac (une des 5 communes de l’appellation Sauternes-Barsac), le château tire son nom du lieu-dit, « Gilette », sur lequel il est localisé. Aujourd’hui, c’est Julie Gonet-Médeville, qui est à la tête du château Gilette. Les vignobles Gonet-Médeville produisent un autre Sauternes, Château Les Justices, mais celui-ci est élevé en barriques pendant 2 ans.


Notes Parker du Château Gilette (notation sur 100)
1900	1901	1902	1903	1904	1905	1906	1907	1908	1909

1910	1911	1912	1913	1914	1915	1916	1917	1918	1919

1920	1921	1922	1923	1924	1925	1926	1927	1928	1929

1930	1931	1931	1933	1934	1935	1936	1937	1938	1939

1940	1941	1942	1943	1944	1945	1946	1947	1948	1949

1950	1951	1952	1953	1954	1955	1956	1957	1958	1959
89			86		87				94
1960	1961	1962	1963	1964	1965	1966	1967	1968	1969
	87	90					96
1970	1971	1972	1973	1974	1975	1976	1977	1978	1979
88	88				93
1980	1981	1982	1983	1984	1985	1986	1987	1988	1989

1990	1991	1992	1993	1994	1995	1996	1997	1998	1999

2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009

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