Bonnes-Mares

Divisé entre les communes de Chambolle-Musigny et de Morey-Saint-Denis et situé au sud du Clos de Tart, le climat des Bonnes-Mares reste un des vins rouges les plus réputés de Bourgogne. L’étymologie de cette appellation vient probablement du mot « marer », qui signifie « cultiver »

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Année de reconnaissance de l'appellation : 1937 – AOC Bonnes-Mares Grand Cru
Cépage : rouge (pinot noir)
1 seul Grand Cru (14,95 ha)
Communes de production : Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis
Œil : rubis tirant sur le pourpre.
Nez : Fleuri (violette, lilas, rose) avec des notes de sous-bois
Bouche : Vin tannique et d’une structure charpentée.
Potentiel de garde : 10 à 30 ans suivant les millésimes.
Mets/Vins : Spécialité bourguignonne, Poulet de Bresse, époisses.
Température de service : 15-18°C


Notes Parker de la Côte de Nuits (rouge) (notation sur 100)
1900	1901	1902	1903	1904	1905	1906	1907	1908	1909

1910	1911	1912	1913	1914	1915	1916	1917	1918	1919

1920	1921	1922	1923	1924	1925	1926	1927	1928	1929

1930	1931	1931	1933	1934	1935	1936	1937	1938	1939

1940	1941	1942	1943	1944	1945	1946	1947	1948	1949

1950	1951	1952	1953	1954	1955	1956	1957	1958	1959

1960	1961	1962	1963	1964	1965	1966	1967	1968	1969

1970	1971	1972	1973	1974	1975	1976	1977	1978	1979
82	87				50	86		88	77
1980	1981	1982	1983	1984	1985	1986	1987	1988	1989
84	50	75	75		87	65	77	84	85
1990	1991	1992	1993	1994	1995	1996	1997	1998	1999
93	86	69	85	72	90	89	89	84	92
2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009
84	86	93	93	83	98	88

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