Champagne Henri Abelé

Henri Abelé

Fondée par Théodore Vander Veken en 1757, la Maison du champagne Henri Abelé est la troisième plus ancienne Maison de champagne. Son histoire de quelque 250 ans, prestigieuse et innovante, se confond avec l’histoire même du champagne... La Maison du champagne Henri Abelé est en effet l’une des pionnières dans l’élaboration et la diffusion du champagne, vin unique né dans la première partie du XVIIIe siècle, élu boisson des rois grâce aux grandes fêtes organisées à l’occasion du couronnement des monarques français dans la cathédrale de Reims. La maison de champagne Henri Abelé fut l’une des plus actives dans la commercialisation de ses vins en France et dans le monde, devenant ainsi fournisseur officiel des cours d’Espagne, d’Allemagne et de Belgique. La Maison du champagne Henri Abelé a fortement contribué à l’amélioration de ce qui deviendra la « méthode champenoise » en participant à l’invention et la mise au point de la table de remuage. Henri Abelé lui-même se présente sans conteste comme l’héritier de ce sens de l’innovation et de la perfection : il est le premier à utiliser le procédé du dégorgement à glace, encore en usage de nos jours.