Votre panier est vide.
Description du produit
La récolte1999: L’année est marquée
par deux phénomènes inhabituels et contraires : le grillage spectaculaire des
raisins provoqué par les températures records en août, puis une première
quinzaine de septembre particulièrement pluvieuse. Il faut savoir attendre pour
cueillir et être récompensé par la période miraculeuse de beau temps qui suit.
Les raisins sont sains et d’une très belle maturité. Le nez: Les premiers indices, l’amande fraîche et le pamplemousse, s’ouvrent progressivement à la noix de cajou et aux épices. Le tout est complété par la brioche légèrement toastée. La bouche: On a l’impression d’entrer dans la vague : le satin roule et se déroule, embrasse et caresse. Un instant d’apesanteur et la substance fond,
la finale vibre, le palais est réveillé d’une ardeur maîtrisée. La persistance est remarquable, à peine soulignée d’un trait d’amertume (le zeste et le bourgeon).
par deux phénomènes inhabituels et contraires : le grillage spectaculaire des
raisins provoqué par les températures records en août, puis une première
quinzaine de septembre particulièrement pluvieuse. Il faut savoir attendre pour
cueillir et être récompensé par la période miraculeuse de beau temps qui suit.
Les raisins sont sains et d’une très belle maturité. Le nez: Les premiers indices, l’amande fraîche et le pamplemousse, s’ouvrent progressivement à la noix de cajou et aux épices. Le tout est complété par la brioche légèrement toastée. La bouche: On a l’impression d’entrer dans la vague : le satin roule et se déroule, embrasse et caresse. Un instant d’apesanteur et la substance fond,
la finale vibre, le palais est réveillé d’une ardeur maîtrisée. La persistance est remarquable, à peine soulignée d’un trait d’amertume (le zeste et le bourgeon).
Informations complémentaires
| Conditionnement | 1,2,3,4,5,6 |
| Expédition | Expédition sous 10-15 jours ouvrés |
| Producteur | Dom Pérignon |
| Millésime | 1999 |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Couleur | Vin Blanc |
| Taille de la bouteille | 75 cl |
| Cépage | Assemblage Champenois |
| Note Parker du vin | 93 |
| Note Parker du producteur | 5 / 5 |
| Sélection Evinité | 5 / 5 |
| Conseil de repas | Fruits de mer |
| Nez | Senteur à dominante miel-confiserie |
| Bouche | Fruits |
| Acidité | Brut |
| Potentiel de garde | 2025 |
| Température de conservation | 10-15 °C |
| Température de dégustation | 8-10 °C |
| Description du producteur | Champagne audacieux et exceptionnel … un moment de plénitude unique … Cette marque prestigieuse de Champagne est la marque du père spirituel du Champagne. Baptisé en hommage au célèbre moine, Pierre Pérignon, procureur de l’Abbaye d’Hautvillers en 1668, Dom Pérignon est inspiré de la philosophie et de l’esprit qui animèrent le bénédictin et qui le conduisirent à rechercher la perfection du vin de Champagne : rigueur et intuition, observation et compréhension, savoir et respect. Son but était de concevoir le « meilleur vin du monde ». La Maison Dom Pérignon continue de perpétuer cette approche visionnaire, celle du véritable luxe : la réinvention permanente de l’exceptionnel. Les « vintages Dom Pérignon » ne sont élaborés que lorsque les raisins sont de la meilleure qualité possible. Les qualités exclusives d’un millésime et l’esprit intemporel de Dom Pérignon constituent la personnalité même des champagnes Dom Pérignon : une association de légèreté, de richesse aérienne et de souplesse, de la première impression jusqu’au dernier arôme en bouche. Il y a plusieurs paliers dans l’évolution des vins Dom Pérignon. Si chaque millésime possède sa propre courbe d’évolution, on distingue néanmoins trois phases de vieillissement durant lesquelles les millésimes expriment à chaque fois le meilleur d’eux-mêmes. Ces trois moments d’excellence expriment toute la complexité et la diversité de registres de la maturité des vins. Le style s’affermit et révèle toute sa profondeur et toute son intensité. Dans le même temps, la spécificité de chaque millésime s’accentue. On distingue trois paliers essentiels : - Le premier est celui de la première commercialisation après sept ans de vieillissement en bouteilles dans les caves : les millésimes présentent plutôt des notes de brioche fraîche, d’agrumes, de miel parfois et d’épices douces. - Le second palier se situe autour de douze à quinze ans de vieillissement dans les mêmes conditions prolongeant les caractéristiques aromatiques d’une maturité classique : arômes de toasté, de noisette, de biscuit, de malt, de chocolat ou d’épices. - Au-delà de vingt ans, la palette aromatique change de dimension et le voyage est encore ailleurs. La richesse aromatique est intrigante. On s’éloigne du registre classique pour découvrir des sensations inédites, presque plus proches du parfum : bois de santal, musc, cuir neuf, mélange d’épices orientales, tabac blond, truffe blanche. Le luxe éternel, à portée de main … |
| Information | Champagne Dom Pérignon Vintage 1999 est en vente sur Evinité. Ce vin de champagne peut être livré en France et mondialement. Evinité est le spécialiste international des grands vins français. |
Comparer des produits
Sondage
