La parcelle du Clos de Tart, située sur la commune de Morey Saint Denis, est la seule propriété de Mommessin (négociant Mâconnais). Dans cette petite commune située au milieu de la côte de Beaune, ce monopole vinifié par Sylvain Pitiot est constitué exclusivement de pinot noir. Le sol du clos de tart « calcaire Bajocien » offre des vins fermes, riches et pleins d’arômes de petits fruits rouges et noirs. Le Clos de Tart a connu sa renaissance à partir des années 1980. Le domaine, qui a appartenu aux moines Cisterciens jusqu’à la Révolution, est bordé par 2 autres Grands Crus : Le Clos des Lambrays au Nord et les Bonnes Mares au Sud. Les vins produits sur les 7,5 ha du domaine peuvent se garder de 6 à 18 ans, voire plus dans les meilleures années. Un délice …Le site du clos de tart est tout simplement magnifique sous un rayon de soleil. Son vin à une étoffe tannique qui se marie tres bien au cours du repas avec de la viande rouge ou un gibier à plume. Ce grand vin de bourgogne a un bon potentiel de garde et doit se servir à 13 degrés pour les vins jeunes. Le clos de tart fait parti des grands vins de bourgogne : à découvrir et redécouvrir.
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